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锦丰镇餐饮业七成以上酒店餐具消毒合格 - 餐饮世界 |
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来源：
发布时间：2006-08-09
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本报讯 近期，市疾控中心对锦丰镇部分餐饮业单位开展餐饮具消毒效果监测，共计监测18家单位168份餐具样品，经检测合格126份，总合格率为75%。其中全部合格的单位有8家:卫香酒店、流星雨饭庄、金色港湾酒店、老蔡大酒店、紫竹苑大酒店、白熊宾馆、桃花缘酒店、仁和酒楼等，占55.5%。合格率低于60%的单位有6家，占33.3%。
当前正值高温季节,是食物中毒的高发季节。市疾控中心要求各餐饮单位要高度重视食品卫生,认真贯彻落实《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《饭馆(餐厅)卫生标准》和《食(饮)具消毒卫生标准》等法律法规和标准要求,进一步强化
餐饮具消毒工作，按标准配备数量足够的消毒设施，落实专人负责；注意严把食品原料采购关，确保原料新鲜，并对食品加工、制售等全过程进行严格控制和质量跟踪,确保食品卫生与安全。广大消费者也要加强食品卫生意识和自我保健意识，外出就餐时注意选择卫生状况良好的餐馆，防止发生食源性疾病。
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