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芒果西瓜捞 |
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来源：
发布时间：2006-12-31
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云在小筑
广东这边把带汤汤水水和水果丁的东东叫做“某某捞”。
琢磨着做了一个，不是特别成功，把经验教训跟大家分享一下。
原料用了以下这些，考虑到象牙芒果味道比较淡，所以准备了蜂蜜和炼乳调味。
西瓜四分之一个，先挖一些小球（这次用的最小的挖勺，发现西瓜质地比较松，还是大挖勺挖的比较圆）），余下的可以打汁。
芒果一半切丁用半勺炼乳半勺牛奶（发现不要牛奶也可）拌一下，一半打碎。
失误一：因为最近研究冰沙，所以西瓜加了冰块打成冰沙，事实证明，不加冰的西瓜蓉才是味道最正的啊
失误二：搅拌机里剩了一些西瓜汁，以为一点点问题不大，没有倒出来就直接加芒果和蜂蜜搅拌，结果颜色很难看，完全没有原来预想的金黄效果了
失误三：没有考虑到水果的体积和沉降，原想四周放芒果丁中间放西瓜球，结果芒果全部沉下去而且溢出不少果汁来，真是手忙脚乱啊！
当然收获也是有的：1就是发现芒果加蜂蜜打蓉以及用炼乳拌芒果丁是极好的搭配，味道很棒！
2是发现吃果汁和直接吃水果还是有很大区别的，做了半天虽然辛苦，但最后捧着一大杯水果捞真过瘾，而且口感和味道非常赞的！！
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