基本介绍: 
　　肝有明目、丰胸的效用，很多人都喜欢吃溜肝尖这道菜。其实它的作法并不复杂。下面我们就一起学这道鱼香溜肝尖。

主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了） 

    配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 

配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....） 

将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀，为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖

锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩! 

配菜稍炒一下就可以起锅了。

完成