总算到了周末，趁他睡懒觉，我去了趟市。我一般都是开车的时候或着走在路上的时候走神，想着要做什么菜，想清楚之后就会特别舒爽和有目的性。

    通常我做虾仁都是清炒，冬天也可以配冬笋丁，没有的时候配玉米青豆，今天想搭配超级去火的百合和芦笋，反正不管宜忌，起码好吃又好看。

    材料：虾仁 250克

    鲜百合 1个

    芦笋 4根

    拌虾料：蛋清 1个（新手可用图中可爱的小工具取蛋清，相当方便。）

    盐 1/3小匙、料酒 1大匙、淀粉 2小匙

    调料：盐 1/2小匙

    做法：1.虾仁去泥肠、洗净、沥干水分，用拌虾料抓拌虾仁，腌制10 分钟。

    2.芦笋削去根部老皮、洗净、焯烫，取出用冷水冲凉，改刀成3～4厘米的段。

    3.百合一片片剥下，深色的老衣尽量撕去，洗净备用。

    4.起锅，油至七八分热时，倒入腌拌好的虾仁，快速滑油，虾肉颜色发白时盛出、控油。

    5.锅中留少许底油，先放入百合，再放入芦笋，翻炒1分钟后放入盐，最后放入虾仁，炒拌片刻即可