彩虹年糕汤

彩虹年糕汤

来源：发布时间：2006-12-31 进入论坛

原料：50g白年糕，50g胡萝卜，20g香菇，20克蟹棒，50g油菜心，10克青豆；

调料：酱油，香油，盐，鸡粉，白糖各1小勺、蚝油一大勺，辣椒酱两大勺，水两碗；

步骤1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；

步骤2、油菜心和香菇洗净用热水焯一下，再过一下冷水，胡萝卜切丝，蟹棒切段备用；

步骤3、起油锅，葱花爆香，加入胡萝卜丝、青豆、香菇、油菜心一起炒，加盐、酱油、香油；

步骤4、将泡好的年糕倒入锅中，加入辣椒酱，糖，倒入水，加盖闷煮5分钟，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和鸡粉调味，出锅装盘。

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