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微波炉叮好味豉油鸡 |
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来源：
发布时间：2006-12-31
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小苑子
用微波炉叮鸡有个好处就是把肉质“削”的肉肥鸡叮得弹牙点，鸡皮象靓鸡一样爽口。刚好前几天买了只豉油鸡汁，就叮妈妈喜欢的豉油鸡。
材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）
先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁?
把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了
把腌汁淋上鸡身
两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味
先把鸡皮向下放，套上保鲜袋（别忘了剪一个洞，好让它透气）用微波炉高火叮8分钟（按800瓦算，瓦数低的要适
取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉
中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮3次2分钟，淋3次汁
经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了
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