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周末自制酱牛肉
来源:   发布时间:2006-12-31   进入论坛

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酱牛肉成品
 

主料:鲜牛腱子肉3.5千克。
 

洗净后放锅内,凉水烧开打净血沫。
 

加入调料包(大料、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香等),我是家里有的都放点,姜拍松后放入,大火烧开半小时后小火咕嘟两小时左右放盐、酱油,停半小时后停火,在锅内焖一小时左右,我焖的时间长了,有点过了,凉透后切片装盘开吃。



 
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