|
自制黑椒牛排 |
|
来源：
发布时间：2006-12-31
进入论坛 |
|
搜狐论坛
材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了!
黄油。
加黑胡椒粉。
放洋葱。 炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
加番茄酱下去接着炒,
根据枫铃霜老师的说法，所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间，但是我觉得太难控制，差不多就算了!没什么颜色!
烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
盐调味，把汤汁收浓就好了!
可惜我这一步没有成功，因为在灌水，把锅给忘了，烧干了，结果十个小时白熬了。
只能用买的调料做牛排。
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
|
|
| |
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
