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栗子烧鸡·大吉大利 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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板栗110克、鸡腿2只、葱2根、姜2片
（1）蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯
（2）水淀粉1大匙
1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
2.鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；另用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调味料（1）烧开，再放入栗子，改小火烧20分钟。
3.待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
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