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高升排骨·年年高升
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

小排骨600克、菠菜300克、大蒜2瓣
(1)酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯
(2)盐半茶匙
1.小排骨先氽烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料(1)烧开后,改小火慢慢烧至汤汁收干、排骨熟软。
2.菠菜洗净、切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。
3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
 
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