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银丝红鲟
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

红鲟(一种海产蟹)1只、绿豆粉条2束、葱2根、姜2片
酒1大匙、蚝油2大匙、酱油1大匙、糖半大匙、胡椒粉少许、干粉少许。

1.红鲟杀好,剥除肺叶,洗净内脏,切小块,在肉面沾少许干粉,用油略煎。
2.另用2大匙油爆香1根葱、2片姜,焦黄时捞出,以余油炒红鲟块,加入所有调味料和1杯清水烧开,改小火煮。
3.绿豆粉条用热水泡软,剪两段,放入红鲟中同煮入味,5分钟后盛入小沙锅内,撒下葱花即可关火,盛出食用。
 
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