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油面筋塞肉·一团和气 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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大面筋球9个、土豆1个、香菇6朵、笋1根、金针菇75克、豆苗225克。
（1）盐1/2茶匙、胡椒粉少、麻油1/2大匙。
（2）盐1茶匙
（3）蚝油2大匙、糖1/2大匙、清水1/2杯、水淀粉1/2大匙
1.土豆去皮、切片，用盐水漂过，蒸熟，取出趁热碾成泥。
2.香菇泡软，切碎；笋切丁；金针菇用盐水烫过，冲凉后切丁；全部与土豆泥拌匀，并加调味料（1）调味，作为馅料。
3.每粒面筋球用筷子戳一小洞，填入拌匀的馅料，最后将封口捏紧。
4.豆苗摘除老梗，取嫩叶，用2大匙油炒熟，并加调味料（2）调味后盛出，沥干汤汁放盘内。
5.将调味料（3）烧开，放入面筋球烧入味，汤汁收至黏稠时盛出，铺在豆苗上即成。
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