四喜蒸饺

四喜蒸饺

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

烫面团1份（约2杯面粉量）、猪肉馅375克、菠菜2棵、鸡蛋黄2个、火腿末2大匙、香菇3朵。
酒1大匙、酱油1大匙、1/4茶匙、胡椒粉少许、葱姜水3大匙、麻油2大匙.
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.肉馅再剁细，拌入所有调味料调匀，做成馅料。
3.菠菜烫软，冲凉切细，鸡蛋黄打散，用1大匙油炒热、热碎、香菇泡软，切碎末。
4.将饺子皮包入少许肉馅后，折出四等份方格，每格填入一种颜色材料，排列在蒸笼内入锅蒸7分钟，取出即可食用。

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