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三鲜锅·三阳开泰 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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猪肚1/2个、水发鱿鱼1/2条、鸡腿1只、猪腱1只、猪腱肉2块、小鲍鱼3个、香菇6朵、竹荪6条、笋1根、油菜6棵
酒1大匙、蚝油1大匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤5杯。
1.猪肚洗净，先煮熟再切片；鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；猪腱肉切块，烫除血水备用；香菇、竹荪泡软、去蒂，切小块；笋先煮熟切条；油菜氽烫过再冲凉备用。
2.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味。
3.放入油菜，煮熟即移出食用。
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