青菜汤

青菜汤

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

　嫩白菜心250克,胡罗卜丝,l00克,好鸡汤,l000克,盐5克味精2克,葱、姜各5克,料酒5克

　1)将菜心洗净并从中间剖开,把它切成长短一样的主料；

　　2)葱切段,姜切块用刀略拍；

　　3)锅中加入鸡、清水,再放入葱、姜烧开后将白菜心放入, 烧至八成熟取出, 再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒,烧开后将菜心、胡罗卜丝放入,再开锅即离火；

　　4)先将菜心剖面向上,在场盘中码齐再将胡萝卜放入。

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