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鱼茸豆腐羹
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

鱼肉100克、嫩豆腐1盒,鸡蛋1个,芹菜,葱各1支,姜3片
A料:高汤5杯
B料:盐1小匙
C料:水生粉1大匙
1.鱼肉洗净,剁成碎末,豆腐切成小块;芹菜摘除叶片,洗净,葱洗净,均切末,姜去皮,切丝,鸡蛋打入碗中,打匀备用。
2.锅中倒入1大匙油烧热,爆香葱末,加入A料烧开,再加入鱼肉、豆腐、蛋汁及B料煮开,最后加C料勾芡,撒上芹菜即可。
 
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