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焗蟹煲
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

螃蟹600克,葱4支,姜20克
A料:干生粉半杯
B料:酱油3大匙,沙茶酱2大匙,糖2小匙。
1.螃蟹由尾部剥开蟹壳,去除内脏及沙袋,切块,在切口处抹上A料,葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片备用。
2.锅中倒2杯油烧热,放入蟹块炸至金黄色,捞出沥干,锅中留1大匙油,爆香葱段及姜片,加1杯水和B料烧开,放蟹块炒匀,盛入煲锅中,盖中锅盖,中火焖煮3分钟即可端出。

 
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