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菠萝三丁糯米饭 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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[原料调料]熟糯米饭400克，菠萝半只，酱肉丁、笋丁、青豆各50克，老抽25克，糖15克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克、油适量。
[操作程序]
1．菠萝纵向切去1.5厘米，挖出肉切成丁，菠萝壳留作盛器。
2．肉丁、笋丁、青豆入热油锅煸炒一下，留锅内待用。
3．糯米饭内放入老抽、糖、盐、味精和胡椒粉拌和，用微波炉加热后倒入三丁中，加少量油翻炒一下，再加入菠萝丁炒匀后，装入菠萝壳中即可。
[特色点评]形美、色艳、香糯、鲜爽。
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