山椒肚块

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山椒肚块

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

[原料] 熟猪肚、红椒、野山椒、葱、姜、盐。
[烹调方法]
1.将猪肚改成佛手状小块，红椒切菱形片，野山椒去蒂；
2.将肚块和红椒氽水，捞出待用；
3.将葱、姜、野山椒一同上锅煸出香味，倒入原材料，加味精、料酒、盐、高汤烧至入味，勾芡，淋香油，装盘即可。
[特色点评]山椒味浓，色泽分明，入口滑爽。

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