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咸肉蒸毛蟹
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛
[原料调料] 猪咸肉200克,毛蟹6只,葱段、姜片、红椒丝各1 5克,黄酒20克.盐、味精、胡椒粉各适量。
[操作程序] 净蟹去脚尖、斩块后排放在盆中;猪咸肉洗净,稍除咸味后切成片排放在毛蟹上,加入黄酒、盐、胡椒粉、味精和葱、姜、红椒丝,上笼蒸熟即可。
[特色点评] 鲜香肥美

 
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