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岭南荔枝蜜
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

[原料] 鲜荔枝18个,糯米粉80克,蜂蜜少许,白糖、番茄酱各少许,水淀粉适量。
[烹调方法]
1.将荔枝去皮去核(从一侧切,勿切两半)。
2.糯米粉用温水和匀装入荔枝中,将取核的空洞填满。
3.取蒸盘,将荔枝上旺火蒸12分钟取出。
4.勺内放入白糖、蜂蜜、番茄酱及少许清水,做成甜酸汁,用水淀粉勾芡,加热成熟后放入荔枝,沾满汁水即成。
[特色点评] 软糯甜酸,吃法独特。

 
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