红烧回鱼

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红烧回鱼

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

	[原料]　长江回鱼、糖、酱油、葱、姜。 [烹调方法] 1.将回鱼斩杀，切块起锅放油。 2.煸至鱼身发白，加入调料，用旺火烧至起胶质，稠浓后加入油，装盆。 [特色点评] 卤汁浓如胶质，鱼肉入口即化，咸中带甜，色泽红亮

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