螺丝瓜毛豆

螺丝瓜毛豆

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

[原料]螺丝酱瓜75克，毛豆子150克。
[调料]盐1克，味精1克，葱油5克。
[操作程序]
1.螺丝酱瓜放净水中泡去咸味，毛豆子进沸水锅焯水后用净水浸凉，沥干。
2.锅中放葱油，烧热后下毛豆子、盐、煸炒一下，放入螺丝酱瓜、味精、拌匀，即可出锅装盘。
[特色点评]螺丝酱瓜的形态美观，口感脆嫩，与毛豆配伍，口味可以互补。
[要领提示]毛豆要炒出香味，螺丝瓜要泡淡。

热点文章

·小炒王
·肉末蒸蛋
·红烧日本豆腐
·水煮牛肉
·红烧五花肉
·葱香鸡蛋
·火腿蒸蛋
·松仁玉米
·麻辣鸡丝
·蚝油鸡翅
·脆皮豆腐
·风林茄子

餐饮论坛