桂花栗子

桂花栗子

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

[原料] 糖水栗子300克。
[调料] 糖75克，糖桂花15克，清水75克。
[操作程序]
1．栗子放碗里，加糖、清水、糖桂花，进蒸箱蒸酥，取出后捞出栗子装盘。
2．糖水放入锅里，上火，收紧汁，浇在栗子上即成。
[特色点评] 色泽橙黄，栗子糯香。桂花栗子的由来本是因栗子与桂花同院种植，8月桂花飘香时也是栗子收获成熟时，与桂花同院生长的栗子与众不同，含有桂花香味，而得名。
[要领提示]谨防栗子蒸得太烂而失形。

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