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洛阳海参
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛
[制法]
1. 熟红薯粉条250克,剁碎,拌入肉末20克,加姜葱末、木耳末、高汤、红薯淀粉、大油、酱油、花椒搅匀。
2. 用手挤成9厘米长的条,上屉蒸15分钟,取出放凉,即咸假海参。
3. 锅中加入鸡汤750克,放入假海参、盐、胡椒粉、酱油至汤沸时加醋、香莱、韭黄,盛入海碗,淋入明油即成。
[特点] 酸辣适口,形似海参。

 
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