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宣纸羊排 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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[原料] 羊排12根，大蒜汁、嫩肉粉、松肉粉、蒜香粉、生粉、糯米粉、精盐、白糖、芝麻油、花生酱、锡纸、红绳、宣纸、豆油适量。
[制法]
1.将羊排洗净，取中段，放入调料，腌制4小时待用。
2.将锡纸制成12个花，另取锡纸制成一个盒。
3.将炒勺上火放入油，烧至四成热时下入羊排炸至七成熟取出。
4.将油勺加热至八成热时，重新下入羊排炸熟取出，每个羊排装上锡纸花，放入锡纸盒内，外边包上宣纸用红绳装饰即可。
[特色点评] 外焦里嫩。
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