|
蟹柳拌鲍鱼丝 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
[原料] 素鲍鱼丝150克，人造蟹柳50克，荷兰豆25克。
[调料] 味椒盐2．5克，味精1克，汤皇1克，葱油5克。
[操作程序]
1. 荷兰豆撕筋后切成丝。锅中放水烧开，分别把素鲍鱼丝、荷兰豆丝烫一下捞出，用净水漂凉，沥干水分；把人造蟹肉撕成丝。
2．把以上三种丝放在碗里，加味椒盐、味精、汤皇、葱油，拌匀装盘。
[特色点评] 鲜嫩爽口。鲍鱼丝也是蘑芋产品之一，植物蛋白质成分高，色泽光亮，与蟹柳、荷兰豆配伍，又是一款保健菜。
[要领提示] 素鲍鱼丝无味，须加少量汤皇助味。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
