烤银丝芥菜

烤银丝芥菜

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

[原料] 银丝芥菜500克。
[调料] 盐、味精各1克，酱油7克，糖50克，香醋20克，茴香2只．麻油3克，精油30克。
[操作程序]
1．芥菜去老叶，洗净后滤干水分，
2．锅中放油烧热，下芥菜煸炒，炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香，盖上盖，用小火炼半小时，见汤汁收紧时拣去茴香，加入味精、麻油．翻拌，出锅装盘。
[特色点评]软糯香浓。烤银丝芥菜是浙江乡村菜，烧制简单方便。
[要领提示] 煸透后用小火慢焯，切不能心急。

热点文章

·小炒王
·肉末蒸蛋
·红烧日本豆腐
·水煮牛肉
·红烧五花肉
·葱香鸡蛋
·火腿蒸蛋
·松仁玉米
·麻辣鸡丝
·蚝油鸡翅
·脆皮豆腐
·风林茄子

餐饮论坛