天荡薇菜鱼丝

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天荡薇菜鱼丝

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

	[原料]鱼肉200克,薇菜干150克,鸡蛋2个。 [制法] 1、薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。 2、锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。

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