鲮鱼万年青

鲮鱼万年青

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

[原料] 鲮鱼75克，万年青(日本进口的菜干)50克。
[调料] 盐0.5克，味精1克，美极鲜、葱油各3克，汤300克。
[操作程序]
1．万年青放冷水中泡软。锅中加汤烧开，放入万年青煮一下捞出，放碗里。
2．取出罐中的鲮鱼和豆豉斩碎后放在万年青的碗里，再加盐、味精、美极鲜、葱油，拌匀装盘。
[特色点评] 鲜香软嫩。万年青刚进入上海市场，质感优良；鲮鱼味浓干香，两者为伍，相得益彰。
[要领提示] 万年青要泡软，味要调好。

热点文章

·小炒王
·肉末蒸蛋
·红烧日本豆腐
·水煮牛肉
·红烧五花肉
·葱香鸡蛋
·火腿蒸蛋
·松仁玉米
·麻辣鸡丝
·蚝油鸡翅
·脆皮豆腐
·风林茄子

餐饮论坛