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翡翠虾环
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

[原料]大青虾500克,嫩黄瓜200克。
[制法]
1、青虾治净;黄瓜洗净切成圆片;中间捅一小孔,穿在虾尾上,装盘。
2、将虾环入8成热油锅中一汆即倒出沥油;香油烧至5成热,用花椒呛锅,放入姜末,料酒、高汤、精盐、虾环,翻炒装盘即成。


 
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