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烤牌子
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

原料:
猪硬肋带皮1块约2000克;蜂蜜;料酒;精盐


制法:
1. 将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清水。
2. 将硬肋肉去掉奶泡肉,放开水锅煮8分钟取出,抹上蜂蜜后放炭火上烤,烤一会儿刷一次料酒、盐水,烤2小时呈金黄色取下。
3. 用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块;把带骨的部分剁成块,皮朝上整齐地排入盘内即成。
 
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