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葡 萄 鱼
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

原 料:
  带皮青鱼肉350克
  青菜叶4片
  鸡蛋一个
  咸面包屑75克
  葡萄汁100克

制 法:
  鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘;
  菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
 
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