豉汁黄花荚

豉汁黄花荚

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

[原料] 新鲜黄花菜250克。
[调料] 豉油皇50克，葱油5克。
[操作程序]
1．摘去黄花菜根蒂。洗净后沥干水分。
2．锅中放清水烧开，放入黄花菜再开后捞出，沥干水分，整齐地放在盘里，浇上豉油皇及热葱油即成。
[特色点评] 脆嫩鲜美。黄花菜并非新原料．配上新调料豉油皇，一跃成为时令抢手菜。
[要领提示] 黄花菜里有少量有毒成分，故必须烫透。

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