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鸡尾虾沙拉
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

主料:去皮鲜虾仁
配料:花叶生菜、樱桃番茄、鹌鹑蛋、黑橄榄
调料:番茄沙司、柠檬汁、白兰地、白醋、辣椒汁、盐、胡椒粉
制作:1.将虾仁入盐水煮熟并晾凉
2.制作鸡尾汁。蛋黄打起并慢慢倒入沙拉油搅动,加入番茄沙司、柠檬汁、白兰地、白醋、辣椒汁、盐、胡椒粉
3.将生菜、虾仁放入鸡尾酒杯中,浇上汁,再用花叶生菜樱桃番茄、鹌鹑蛋和黑橄榄装饰。
特别关照:制作鸡尾汁时可以用沙拉酱或蛋黄酱。
 
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