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神仙豆炖猪肘
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

猪肘子1只、神仙豆(雪豆)、猪骨数根、冷鲜汤

辅料: 盐、料酒、姜、葱、八角、鸡精

1. 肘子刮洗干净,抹料酒,静置一会,同猪骨一起入沸水中焯一下,神仙豆洗净,姜拍松,葱挽结;

2. 取高压锅,在锅底垫上猪骨,放入肘子、神仙豆、姜、葱、八角、盐,加入冷鲜汤上火炖,至肘子和神仙豆皆烂时,拣去姜、葱,盛入盘子中,放入鸡精即成。

特色:
口味醇正,营养丰富。
 
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