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啤梨炒鸡肉卷
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

啤梨、蜜桃各1个,鸡肉、中虾、菜心(油菜)各180克,火腿100克,蒜蓉、姜片适量,上汤1杯。
姜汁、盐、糖少许。
1、 鸡肉切大片,虾去壳去肠,在背部切一刀(不切断)成虾片,与鸡肉片同用调味料腌15分钟,菜心用上汤煨熟,
与火腿同切段,桃李去皮去核去心,切条。
  2、 把鸡片、虾片分别卷上菜心、火腿各1条,用芡粉黏口,用油稍炸备用。
  3、 起油锅,爆香姜片、蒜蓉,下鸡肉虾卷和桃李略炒,用盐、糖调味加芡炒匀即可


 
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