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肉末蒸蛋 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鸡蛋3个，猪肉50克
辅料：
葱末、水淀粉各5克，酱油10克，盐2克，味精0.5克
1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3.锅中放油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用水淀粉勾芡，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
Tips：
建议产妇不要吃生鸡蛋、老鸡蛋。生鸡蛋影响人体对生物素的吸收，生物素缺乏后会出现精神倦怠，食欲不振，毛发脱落等反应。老鸡蛋中的蛋白质结构变硬，难以消化，易在胃中产生气体。
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