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西红柿炖鲈鱼
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

主料:鲈鱼
配料:西红柿、黄油、培根、洋葱
调料:盐、糖、胡椒粉、葱丝、香菜、高汤
制作:1.鲈鱼洗净用盐腌20分钟。西红柿去籽切成条,培根,洋葱切成条
2.黄油烧热,放洋葱炒香,放西红柿炒透,加高汤、盐、胡椒粉、鲈鱼炖10分钟,撒葱丝、香菜即可
特别关照:
这道菜要求鱼肉嫩,味道鲜。鲈鱼可以用鳜鱼代替。但是不提倡用草鱼,否则味道极一般。

 
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