凉瓜炒肝尖

凉瓜炒肝尖

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

原材料：鲜猪肝150克、凉瓜100克、姜一块。
调味料：花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。
　　1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。
　　2、烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。
　　3、然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。

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