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麒麟豆腐 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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板豆腐250克（约6两半），金华火腿150克（约4两），冬菇5只，葱或香菜粒适量。糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。上汤75毫升，粟粉半汤匙，麻油、胡椒粉各适量。
（1）冬菇浸软切片，用调味料腌片刻。
（2）火腿切片。
（3）豆腐切厚片。
（4）豆腐片排在碟上，中间夹著火腿片和冬菇片，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺。
（5）芡汁拌匀在盛器中，加入葱粒或香菜粒，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，淋在豆腐上，即可供食。
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