素菜包子

素菜包子

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

上海云吞皮12块，椰菜、榨菜、红萝卜各25克（约6钱半），面筋1个，冬菇1只。姜汁、生抽、麻油各1茶匙，素上汤3汤匙，粟粉1茶匙。
（1）椰菜放在滚水内煮片刻，切丝。
（2）面筋、榨菜和红萝卜均切粒。
（3）冬菇浸软切粒。
（4）把所有材料与芡汁同拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺。
（5）用上海云吞皮包馅料，做成包子形状（见图1一3）。
（6）把包子放在碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，即可供食。

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