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蜜汁火腿 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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材料：白吐司12片、金华火腿600克、红枣150克、香菜叶适量
调味料：
⒈桂好酱2小匙、蜂蜜2小匙、碎冰糖150克、酒酿（或米酒）2大匙、热水120克
⒉生粉1小匙、水1大匙
①火腿削除外围黑皮，刷洗干净，放在盘中用电饭锅蒸熟（约30分钟）
②将蒸熟的火腿切成长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的长方形薄片，整齐地排在中型汤碗中，再铺上洗净的红枣，并加入拌匀的调味料1，放入锅中蒸2小时
③蒸好的火腿先将汤汁滤出备用，火腿则倒扣在大盘上
④将汤汁倒出约1杯左右，放入小锅内加热主，加入拌匀的调味料2煮至浓稠即为蜜汁酱
⑤将所有吐司去边，每片对切成2片长方形吐司，中间夹入淋上蜜汁的火腿，再以香菜叶做装饰即可
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