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肉丸烧玉环
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克。
花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。
1.瘦肉剁成泥,做成肉丸,金瓜切成1/3,把瓜囊把挖净,用开水煮透,摆入碟内,生姜切片,香葱切段。
2.烧锅下油,待油湿130度时放入肉丸,炸至金黄捞起。
3.锅内留油,放下姜片、肉丸煸炒,加入清汤、盐、味精、白糖同烧透,放入葱段,然后用湿生粉色芡即可。

 
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