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红烧咕噜肉 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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五花肉200克、冬菇10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、生抽王10克。
1.五花肉去皮切成块，用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌萄，冬菇切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，油温150度时下肉块炸至金黄至熟捞起待用。
3.锅内下油，下入冬菇、生姜、炸肉块，注入鸡汤，用中火烧开，调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时，放入葱段，用湿生粉打芡入碟即成。
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