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炸响铃
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

【主料】豆腐皮,猪里脊肉,绍酒,精盐,味精,鸡蛋黄,甜面酱或蕃茄酱
【配料】花椒盐,熟菜油作调料。
【制法】①把豆腐皮切成方形。用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷;

②将肉陷在豆腐皮上,卷包成筒形,将圆筒切成段,竖在盘中;

③油烧至五成熟,将豆腐皮卷投入。当卷筒炸至金黄,捞出装盘,配椒盐即可食用。 
【特点】鲜、香、好吃
 
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