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油豆皮冷烏龍麵 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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烏龍麵(熟) 200公克
油豆皮 3張
香菇 3朵
蔥 1支
白蘿蔔 30公克
紅蘿蔔 20公克
(1)水 1杯
醬油 3大匙
味醂 2大匙
糖 1/2大匙
酒 2大匙
(2)烏龍麵醬汁 30㏄
(1)將油豆皮、香菇及調味料(1)，用小火一起煮20分鐘。
(2)將紅、白蘿蔔都切成細絲備用。蔥切成細絲後，泡在冰水中1分鐘備用。
(3)將煮好的油豆皮及香菇切成細絲備用。
(4)先將烏龍麵及調味料(2)拌勻，放入碗中，再將其它食材加入拌勻，再把蔥絲撒上烏龍麵上，即可上桌食用。
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