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海藻冷麵 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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韓國冷麵 100公克
乾燥海藻 10公克
小黃瓜 少許
干貝 20公克
蟹肉 20公克
海帶芽 少許
醬油 1大匙
醋 1小匙
檸檬汁 1小匙
香油 1小匙
糖 1小匙
冷開水 2大匙
白芝麻 1小匙
(1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。
(2)乾燥海藻用冷開水浸泡5分鐘，再將水份瀝乾備用。海帶芽洗淨後，用熱開水泡開，再撈起瀝乾水份備用。
(3)小黃瓜切片，干貝及蟹肉用沸水汆燙至熟。
(4)將調味料拌勻即為醬汁。
(5)將麵條放入碗中，周圍排上海帶芽，中間放入海藻、小黃瓜片、干貝、蟹肉，再淋上醬汁，吃的時候拌勻即可。
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