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酢醬冷中華麵 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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拉麵 200公克
豬絞肉 100公克
蔥末、薑末、蒜末 各少許
紅椒 1/2個
蔥白 1支
香菜 適量
辣豆辨醬 1小匙
味噌 1大匙
酒 1大匙
糖 1/2大醬
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
(1)拉麵放入沸水中汆燙至熟，撈出後迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後放在盤子中。
(2)鍋內放入1大匙油，爆香蔥、薑、蒜末，再放入豬絞肉炒熟，接著放入所有調味料炒勻，並用小火煮約5分鐘，起鍋後均勻淋在麵上。
(3)蔥白切絲、紅椒切成圓形片狀，再與香菜一起放在酢醬上，吃的時候拌勻即可。
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