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酢醬麵(2) |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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豬絞肉 1杯
豆干 5片
小白菜 5棵
陽春麵 600公克
蔥花 1/2杯
蒜末 2大匙
甜麵醬 1/2杯
豆瓣醬 1/2杯
糖 1大匙
香油 2大匙
(1)豆干洗淨切丁，小白菜洗淨瀝乾切段，大蒜切末、蔥切成蔥花備用。
(2)熱油鍋放入蒜末爆香，加入豬絞肉炒到散開(約八分熟)。
(3)將2大匙香油加入鍋中，再放入豆干丁續炒。
(4)加入其餘調味料翻炒均勻即為酢醬。
(5)另煮一鍋滾水，放入1人份的陽春麵條，用筷子略為攪拌避免麵條沾黏。
(6)等到水再次滾沸時，倒入1碗冷水，至第3次滾沸即可將麵條撈起盛入碗中。
(7)將小白菜放入滾水中燙熟後，和3大匙酢醬、蔥花一起淋在麵條上即可。
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